Электронная книга Управление рестораном, который любит гостей

Электронная книга Управление рестораном, который любит гостей

Автор: Виолетта Гвоздовская
0
Читать книгу
Как читать книгу после скачивания

Смартфон, Планшет

Ноутбук, ПК

Ebook, Ридер

Мои просмотры книг

Описание книги

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.

Подробная информация

Возрастное ограничение: 12+
Правообладатель: Ресторанные ведомости
Объем: 209 стр.
Дата выхода на BooksCloud: 29 Mar 2022
ISBN: 978-5-98176-111-9

Написать рецензию к книге

0

Оценок: 0